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產品簡介
系水力是肉質的重要性狀，直接影響肉品加工的產量，也影響肌肉的嫩度。肌肉系水力的高低，取決于宰后肌肉的 PH。國內通常采用加壓重量法來度量肌肉失水率，以估計肌肉的系水力，即失水率越合適，系水力越低。系水力（%）=（壓前肉樣重-壓后肉樣重）÷壓前肉樣重×100%。系水力：指肌肉蛋白質在外力作用下保持水分的能力采用貯存損失、熟肉率及失水率測定肌肉的系水力。
產品分類
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Bulader-M10肉品系水力測定儀是食品包裝廠家、商檢、大學、科研等部門的理想檢測設備。
M10 肉品系水力測定儀產品特點：
1.傳動機構平穩；
2.采用電機、驅動器，噪音小、控制方便；
3.大屏幕彩色觸摸液晶屏顯示,實時顯示曲線負荷壓力；
4.內置熱敏打印機，噪音低、更清晰；
5.采用主流的微處理器，數據處理能力更快，更智能;
6.適用于肉質失水率系水力測試工具；
7.Bulader系統設置35kg力保持5分鐘自動壓力和開啟；
8.內置密碼設置和數據處理；
9.可以模擬失水量計算。
10、采用測力傳感器，出廠時準確度控制在<0.5%，優于 ISO 標準的±1%。
11、精密滾珠絲桿傳動，鋁合金面板，優質不銹鋼上下壓板及合理的設計，保證該儀器經久耐用。
12、大屏幕觸摸屏中文顯示，友好人機界面操作。可設定壓力對樣品進行加壓，當加壓到設定的時間或變形量時，儀器自動停機，實現全自動完成測試。
13、特別的Bualder操作系統具有測試數據統計處理功能,微型打印機輸出。
M10 肉品系水力測定儀產品技術參數
·測量范圍：（0-1000）N 或( 0-100) kg
·分辨力：0.1N 或 0.01 kg
·精度：±1%
·試驗速度：(1-100) mm/min
·返程速度：(1-100) mm/min
·上下壓板平行度：<0.05mm
·加壓時間：（1-3600）s
·變形量：（1-70）mm
·上下壓板距離：≥70mm
·外形尺寸(長×寬×高)：290mm×303mm×392mm
·質量：約30kg
·電源：AC 110～240V，50Hz
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